06.02.2007
Хороший повар сегодня – это творец

Почему работа с полуфабрикатами облегчает нам работу
>>

13.12.2006
В поисках идеальной пиццы.

Пpеодолев языковые баpьеpы и культуpные pазличия, пицца стала пеpвым действительно всемиpно pаспpостpанненным пpодуктом питания.
>>

01.11.2006
Кухня Московского государства, или старомосковская кухня.

Древнерусской кухне, как и всему патриархальному быту Руси, был нанесён удар в начале XVII в. – польско-шведской интервенцией и крестьянской войной, приведшими к хозяйственному упадку в течение почти четверти века и к резкому изменению социальных условий в России. Именно этот период и служит демаркационной линией между древнерусской кухней и кухней Московского государства XVII в., или так называемой старомосковской кухней.
>>

01.11.2006
Петербургская кухня.

К концу XVIII в. в основном завершается процесс односторонней инфильтрации западноевропейских блюд, посуды и технологии (наплитное, а не печное приготовление) и начинается освоение и приспособление этих новшеств к русским условиям.
>>

13.07.2006
Как правильно есть суши (суси)

Суши (правильнее говорить – суси) – это блюдо японской кухни, которое становится все более популярным и в России. Однако далеко не все любители суши, и уж тем более не все те, кто решил попробовать их впервые знают, как правильно их есть, чтобы получить настоящее наслаждение в японском вкусе. Не найдя в русскоязычном Интернете подробных и ясных указаний по этому важному вопросу, Каталог лучших кормильцев «Накормим» решил исправить ситуацию. Предлагаем Вашему вниманию различные рекомендации и советы знатоков.
>>

14.12.2005
Пицца – от древности до наших дней (история пиццы)

Пицца сегодня знакома всем и каждому. Откуда она пришла к нам? Конечно же, из Италии, ответит почти каждый. Он, конечно будет прав… и ошибется. Прародители нынешней пиццы, разумеется под другими названиями, известны с самых древних времен. Трудно сказать, какому народу принадлежит честь изобретения того блюда, которое, многократно изменяясь и улучшаясь стало знаменитой итальянской пиццей. Ясно только, что на звание ее «авторов» могут претендовать очень многие. Среди «претендентов» – этруски, римляне, финикийцы, греки…
>>

11.10.2005
Кушать подано!!!

В жизни каждого человека наступает такой момент, когда он беспощадно рвет… со своей работой. Откладывает счета, закрывает папки, не снимает трубку телефона, и в глазах его, уже мутнеющих от букв и цифр, вновь появляется интерес к жизни. И лицо его светлеет в предчувствии …обеда.
>>