Чемква.

А что за сыр такой? Каким-то другим заменить можно?

"Солнце близится к зениту, а хозяйка разводит огонь в летней кухне, подогревает молоко в кастрюле и собирает руками появившуюся в нем густую массу, похожую на кефир. Затем кладет массу в дуршлаг, ждет, пока стечет вода и придает сыру форму круглой головки.

Так с давних пор готовили имеретинский сыр. Свежий сыр имеет мягкий вкус, он используется для хачапури. Чтобы сделать его соленым, готовый сыр погружают в очень соленую воду и держат неделю, а иногда и несколько месяцев. Любители солененького с удовольствием едят его в качестве закуски. Еще одна популярная закуска: надуги - во время приготовления сыра от него отделяется творожная масса, ее смешивают со свежей мятой и подсаливают по вкусу".

Можете заменить на другой.

Окунись в поразительную игровую вселенную EVE Online. Найди свой флот уже сегодня. Исследуй вместе с миллионами игроков со всего мира. <a href=https://www.eveonline.com/ru/signup?invc=46758c20-63e3-4816-aa0e-f91cff26ade4>Играть бесплатно</a>