Новый год у индейцев Майя, как известно, начинается 16 июля. Празднование продолжается в течение четверти Луны, сегодня последний день торжеств. Этот день сопровождается обильным застольем с традиционным бычком на вертеле, фаршированным бататом и зеленью.