Картофель очистите, нарежьте ломтиками, положите в пароварку, посыпьте цедрой и частью мяты. Готовьте на пару 10 минут. Спаржу очистите от кожицы, отступив от головки 0,5 см. Добавьте очищенную спаржу к овощам в пароварку и готовьте 5 минут. Овощи охладите. Спаржу нарежьте кусочками. Для соуса масло взбейте с солью, перцем и лимонным соком. Подготовленные ингредиенты соедините с нарезанным ломтиками огурцом. При подаче овощи полейте соусом и оформите листиками мяты.