Морковь очистите, нашинкуйте соломкой, спассеруйте на части масла, добавьте немного воды и тушите до готовности. Готовую морковь протрите через сито или пропустите через мясорубку. Сварите вязкую рисовую кашу на воде с добавлением соли. Кашу соедините с морковным пюре, добавьте яйцо и перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте биточки, запанируйте их в сухарях. Обжарьте биточки на оставшемся масле до образования румяной корочки. Подавайте биточки со сметаной, молочным, сметанным соусом или повидлом.