Сахарную пудру разотрите с маслом. Добавьте яичный белок и просеянную муку. Перемешайте. Полученное тесто разделите на 2 части. В одну добавьте кофе, в другую - ванильный сахар. Хорошо перемешайте. Раскатайте два одинаковых пласта теста, уложите их друг на друга и скатайте рулетом. Рулет мокрым ножом нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Выложите их на выстеленный пергаментом противень. Выпекайте печенье до готовности. Перед подачей посыпьте печенье сахарной пудрой.