Морковь и кольраби промойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой или измельчите в комбайне. Соедините подготовленные овощи посолите, заправьте сметаной, смешанной с лимонным соком и рубленой частью зеленью. Перемешайте. При подаче оформите ломтиками кольраби и моркови, зеленью.