Редьку натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте кружочками, сладкий перец - соломкой. Для заправки масло смешайте с лимонным соком, солью и молотым перцем. Овощи перемешайте или уложите слоями, полейте приготовленной заправкой и посыпьте цедрой и зеленью.