Творог смешайте с кофе, взбейте в пышную массу, постепенно добавляя сахар. Сливки взбейте, соедините их с творожно-кофейной массой. Персики нарежьте тонкими дольками. В четыре высоких стакана уложите слоями, чередуя, кофейный творог и персики. При подаче оформите десерт вафельными трубочками и шоколадной стружкой.