Тщательно разотрите брынзу со сливочным маслом. Добавьте толчёный чеснок, перец и рубленую зелень укропа. Массу хорошо перемешайте, придайте прямоугольную форму, заверните в пергаментную бумагу и на несколько часов поставьте в холодильник. Нарежьте закуску ломтиками или кубиками, уложите на блюдо и оформите зеленью.