Очищенные морковь и яблоки натирают на крупной тёрке. Чернослив хорошо промывают, обсушивают на полотенце и шинкуют соломкой. Бананы очищают от кожицы и нарезают кружочками. Для заправки сметану соединяют с сахаром, солью и лимонным соком. Подготовленные продукты соединяют, перемешивают, укладывают в салатник, сверху заливают заправкой. Оформляют салат кружочком лимона и листиком мяты.