Смешайте муку, разрыхлитель, протёртый творог, сыр и желтки. Затем добавьте замороженное масло, нарезанное мелкими кубиками, и молоко. Быстро замесите тесто, скатайте в шар и выдержите в холодильнике в течение 30 минут. Тесто раскатайте в пласт прямоугольной формы толщиной 0,7 см. Белки взбейте с солью до образования устойчивой пены. Посыпьте тесто сахаром, смешанным с измельченными пряностями, и разложите взбитый белок. Скатайте в рулеты и охладите в холодильнике. Перед выпечкой нарежьте рулеты кружочками толщиной 0,5 см, разложите на смазанном маслом противне и выпекайте при 200 С в течение 12-15 минут.