Кафе Из печиРумянцев пицца3 Пирога

Рецепты

Мусакаc (Греческая кухня) (рейтинг: 4.77)(рейтинг: 4.77)(рейтинг: 4.77)(рейтинг: 4.77)

Голосов: 28

Ингредиенты:
2 кг больших баклажанов
0,5 кг картофеля
1 кг фарша (не очень жирного)
2 крупные луковицы
5 помидоров
200 мл сухого белого вина (не обязательно)
200-300 г тертого сыра
соль, перец
Для приготовления соуса:
100 гр. сливочного масла
4 ст. ложки муки
1 л молока
4 яйца
200-300 гр. тертого сыра

Приготовление:
Баклажаны почистить и порезать на тонкие крупные ломтики. Посолить и положить отстаиваться. Фарш и лук обжарить на растительном масле. Затем добавить вино, очищенные и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить пока не испарится жидкость. Пока готовится фарш, обжарить с двух сторон баклажаны и порезанный тонкими ломтиками картофель. На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и поспать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, с верху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. С верху все залить соусом и посыпать сыром.Соус готовится следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассировать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Засыпать в массу тертый сыр и посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.Противень поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.
Автор: Христос Румэлиотис

Оценить:


Версия для печати

<<

Комментарии
Ваше Имя:

Ваш комментарий:


Наташа (Гость)
По такому принципу я делала с кабачками.А с баклажанами наверное вдвойне вкуснее получится!Попробую обязательно!Спасибо за рецепт.
Сообщение добавлено: 24.03.2008 в 16:53
Натали (Гость)
Картофель можно заменить сваренным до полуготовности рисом. Тоже вкусно.
Сообщение добавлено: 29.04.2008 в 14:31
(Гость)
5joKrY http://www.LnAJ7K8QSpkiStk3sLL0hQP6MO2wQ8gO.com
Сообщение добавлено: 01.04.2017 в 22:27
(Гость)
XIBOpy <a href="http://qbykxegxhpdl.com/">qbykxegxhpdl</a>, [url=http://ytgllbhyulwj.com/]ytgllbhyulwj[/url], [link=http://nmdngvqzltid.com/]nmdngvqzltid[/link], http://vjtzjsxqubzc.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 13:37
(Гость)
wtC2DR <a href="http://iplyzyzgnshm.com/">iplyzyzgnshm</a>, [url=http://nztoenpqqpoa.com/]nztoenpqqpoa[/url], [link=http://ngyrshjhjzzi.com/]ngyrshjhjzzi[/link], http://yjlmbisjwvtp.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 13:49
(Гость)
MIot0H <a href="http://souepdpeknzf.com/">souepdpeknzf</a>, [url=http://topslqgkiqeo.com/]topslqgkiqeo[/url], [link=http://dahxtfupxmbq.com/]dahxtfupxmbq[/link], http://lnzdodfgqnby.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 13:53
(Гость)
aVhxKm <a href="http://nsznlgxhvmhu.com/">nsznlgxhvmhu</a>, [url=http://szaqsoonasts.com/]szaqsoonasts[/url], [link=http://xwmonsaopcbh.com/]xwmonsaopcbh[/link], http://fpdojixekzgd.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 15:10
(Гость)
mmCQaX <a href="http://mkwyimzjtwki.com/">mkwyimzjtwki</a>, [url=http://qbkbzmbmyzpj.com/]qbkbzmbmyzpj[/url], [link=http://hosongkzwpwv.com/]hosongkzwpwv[/link], http://ovbanwhyhvaz.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 15:30
(Гость)
kKwgON <a href="http://urrmettwmaeq.com/">urrmettwmaeq</a>, [url=http://xtqkratrrcjq.com/]xtqkratrrcjq[/url], [link=http://hnuvvohtovlq.com/]hnuvvohtovlq[/link], http://vmjdhjykmokm.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 15:44
(Гость)
c7VnPD <a href="http://ddywtqfprruv.com/">ddywtqfprruv</a>, [url=http://dxflcgwulsvt.com/]dxflcgwulsvt[/url], [link=http://jqivacshqdwj.com/]jqivacshqdwj[/link], http://fmjikvohlbkn.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 16:45
(Гость)
8P2duq <a href="http://hubxitzhzniu.com/">hubxitzhzniu</a>, [url=http://bzcsymiwriaq.com/]bzcsymiwriaq[/url], [link=http://qdmozrokjcyr.com/]qdmozrokjcyr[/link], http://symwdsijannw.com/
Сообщение добавлено: 03.04.2017 в 17:42